- 三徳包丁/santoku knife
- ペティナイフ/petty knife
- 牛刀/chef's knife
- 菜切包丁/nakiri knife
- 出刃包丁/deba knife
- 柳刃包丁(刺身包丁)/yanagiba(sashimi) knife
- 薄刃包丁/usuba knife
- 筋引/スライサー/slicer
- パン切り/breadknife
- ケーキナイフ/cake knife
- サバキ/sabaki
包丁/kitchen knife
- 誠貴作 V金10号積層鋼 三徳 165mm 三徳包丁 #241318 13,200円(内税)
- 仙蔵 SENZO TO-04 三徳包丁 167mm 16,200円(内税)
- 高村刃物 スーパーゴールド SPG2 牛刀 ワインレッド柄 180mm #0241418 20,790円(内税)
- 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁 VG10 刃渡り 180mm 21,960円(内税)
- 刃道 墨シリーズ 小文化 刃渡り 135mm 樫柄 拭漆黒 HADO 37,180円(内税)
- 刃道 墨シリーズ 文化 刃渡り 180mm 樫柄 拭漆黒 HADO 41,580円(内税)