- 三徳包丁/santoku knife
- ペティナイフ/petty knife
- 牛刀/chef's knife
- 菜切包丁/nakiri knife
- 出刃包丁/deba knife
- 柳刃包丁(刺身包丁)/yanagiba(sashimi) knife
- 薄刃包丁/usuba knife
- 筋引/スライサー/slicer
- パン切り/breadknife
- ケーキナイフ/cake knife
- サバキ/sabaki
包丁/kitchen knife
- 守勝 柳刃 210mm 白鋼 Y-210 #233209 片刃 SOLD OUT
- マサヒロ MV本焼シリーズ ペティナイフ #14804 刃渡り 150mm SOLD OUT
- 翁流 ダマスカス ペティナイフ 槌目 VG10 刃渡り 140mm SOLD OUT
- 三星刃物 和 NAGOMI 丸シリーズ パーラー 刃渡り 90mm 440A SOLD OUT
- 守勝 出刃 180mm 白鋼 Y-180 #230221 片刃 SOLD OUT
- 三星刃物 和 NAGOMI 丸シリーズ ペティナイフ 刃渡り 155mm 440A SOLD OUT